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Controlli Guardia di Finanza in Valtellina

Il nuovo Governo Monti è stato chiaro sin dall’inizio: tentare di acciuffare chi non paga le tasse, primo passo per risanare l’economia del Paese. Ecco che allora negli ultimi mesi è scattata un’operazione a tappeto della Guardia di Finanza in alcune località turistiche d’Italia. Dopo aver scoperto i finti poveri di Cortina d’Ampezzo, i controlli sono avvenuti nel weekend in Valtellina, altra località turistica.

Circa una sessantina di uomini della Guardia di Finanza, di cui 45 in borghese, hanno controllato varie zone della Valtellina, concentrandosi non solo sulle strutture turistiche, ma anche sui vari bar, pasticcerie, negozi, ristoranti e il dato che è emerso farà sicuramente discutere.

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Sciare e rilassarsi a Bormio

Nel cuore dell’Alta Valtellina, ai piedi del passo dello Stelvio, vi è Bormio, una delle più apprezzate località turistiche di tutto l’arco alpino ideale per trascorrere una stupenda settimana bianca.

E’ situata in un’ampia e luminosa conca circondata da una cerchia di monti, ad un altitudine di circa 1225 metri, in cui confluiscono ben quattro valli: la Valdidentro, la Valfurva, la Valle del Braulio che la collega al Passo dello Stelvio, e la Valdisotto, nella quale scorre il fiume Adda.

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Bresaola della Valtellina IGP

La Bresaola della Valtellina IGP è un salume tipico della valle lombarda in provincia di Sondrio, e le tracce di questo prodotto sono da ritrovarsi già nella storia del posto nel lontano XV secolo, quando la gente del luogo era solita conservare la carne nei periodi freddi utilizzando la tecnica della salagione e dell’essicamento.

Molti studiosi si sono anche interrogati sull’origine del nome, che per molti deriverebbe da “sala come brisa”, espressione usata un tempo per descrivere il sale per la conservazione.

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Valtellina Casera DOP

Il Valtellina Casera DOP è un formaggio molto importante, per non dire fondamentale, della storia della stessa valle lombarda, in provincia di Sondrio.

Fin dal 1500 ci sono notizie della diffusione di questo speciale tipo di formaggio, in corrispondenza della creazione delle prime latterie sociali e turnarie nel luogo. Il nome deriva dal latino “caseus” ed è dovuto alle cantine in cui veniva tenuto a stagionare il formaggio.

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Valtellina Superiore DOCG

Il Valtellina Superiore DOCG è un vino rosso che viene prodotto appunto in Valtellina (fra le Alpi Orobiche a sud e il versante Retico a nord, a partire da Colico fin verso il passo dello Stelvio), in cui le viti vengono lavorate da oltre seicento anni.

Il Valtellina Superiore si divide poi in quattro diverse varianti, in base al luogo in cui viene prodotto, che sono: Sassella, Inferno, Grumello e Valgella.

Il Valtellina Superiore Docg è un vino da pasto con gradazione minima di 12 gradi, con invecchiamento medio di 24 mesi mentre sale a 36 per il vino Riserva. Il periodo di consumo perfetto va da 4 a 10 anni.

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Santuario Madonna di Tirano

Il Santuario della Madonna di Tirano è stato eretto a seguito di un’apparizione della Madonna avvenuta il 29 settembre 1504, quando la Madonna apparve dinanzi ad un cittadino del posto di nome Mario Omodei chiedondogli che in quel luogo esatto venisse eretto un santuario in suo onore. In cambio la Madonna promise all’uomo la guarigione di suo fratello, già colpito dalla malattia, e la fine dell’epidemia.

La costruzione venne iniziata nel 1505 e terminò nel 1513. La consacrazione, invece, avvenne il 14 maggio 1528 da parte del Vescovo di Como Cesare Tivulzio.

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Gli Sciatt della Valtellina

Pochi giorni fa vi abbiamo parlato di una specialità valtellinese, i pizzoccheri, oggi è il turno di un’altra variante, sempre cucinata però sulla base del grano saraceno: gli sciatt. Sciatt in dialetto valtellinese significa rospo, ma in realtà non hanno niente a che vedere con questi animali, solamente la forma della pietanza finita è simile ad un rospo.

Anche gli sciatt in origine nascono nel paese di Teglio, ma ormai sono molto diffusi in tutta la Valtellina. In sintesi gli sciatt sono delle palline di grano saraceno con all’interno un bel pezzo di formaggio, il tutto fritto, e solitamente accompagnati da cicoria.

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Pizzoccheri della Valtellina

I pizzoccheri sono un tipico piatto della cucina valtellinese che precisamente ha origine a Teglio, un paese della Valtellina in cui si trova anche la famosa Accademia del Pizzocchero di Teglio.

Da dove derivi il nome di questo gustoso piatto, in realtà, non si è mai capito. Secondo alcuni il nome pizzoccheri deriva da “pinzocheri“, un termine con cui si indica una persona di poco conto, secondo altri invece deriva dalla forma della pasta e in particolare da “pit“, che significa pezzetto, e da”piz“, che significa schiacciare.

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