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Olio Colline Teatine DOP
Scritto da: Alessandro Bombardieri in Alimenti il 27 October 2009
Caprifico_DOP

L’Olio Colline Teatine DOP è il fiore all’occhiello della coltivazione dell’olivo nella zona di Chieti, e quest’olio ha origini ben radicate nel tempo infatti secondo i reperti storici rinvenuti sul luogo si è arrivati a datare la coltivazione di questo tipo d’olio già nel II secolo d.C.

Attualmente la produzione dell’olio qua è diventata di fondamentale importanza per il territorio, ma sta sempre più assumendo grande risalto e valore anche al di fuori dei confini regionali.
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Olio extra-vergine Cartoceto
Scritto da: Alessandro Bombardieri in Alimenti il 21 October 2009
cartoceto

L’olio extra-vergine di Cartoceto è un olio dalle grandi qualità, viene prodotto da qualità di olivo quali Raggiola, Frantoio e Leccino o altre minori come Raggia, Moraiolo o Pendolino. Si presenta con un colore verde con riflessi giallo oro per gli oli ancora molto freschi, giallo oro con riflessi verdognoli per gli oli più maturi.

La sua acidità massima deve essere pari allo 0,5%, espresso ovviamente in acido oleico.

I pareri degli esperti dicono di un odore fruttato di oliva verde con lieve sentore di erbaceo, con gusto armonico, con sensazioni tra il fruttato verde, dolce, amaro e piccante fusi.
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Olio, diventa obbligatoria l’etichettatura d’origine
Scritto da: Stefania Russo in Alimenti, made in italy il 1 July 2009
olio

Il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Luca Zaia ha definito quella di oggi 1 Luglio 2009 una giornata storica per l’agricoltura italiana perchè, finalmente, da oggi diventa obbligatoria l’etichettatura d’origine per l’olio vergine ed extravergine.

Grazie al regolamento comunitario che contiene questa norma, quindi, l’olio extravergine Made in Italy sarà riconoscibile grazie alla sua etichetta, su cui dovrà essere rigorosamente indicata la provenienza delle olive utilizzate.

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Vino italiano sicuro al 100%
Scritto da: Stefania Russo in Enogastronomia, Vini il 6 May 2009
vino

L’ultimo rapporto del Ministero del Lavoro, Salute e Politiche Sociali sul “Controllo ufficiale dei residui di prodotti fitosanitari negli alimenti di origine vegetale” ha riportato dei dati che evidenziano l’indiscutibile qualità del Made in Italy.

A diffondere ulteriormente questi dati ci ha pensato la Coldiretti che ha sottolineato il primato italiano nella qualità e sicurezza alimentare riportando i dati emersi dal rapporto, ossia una percentuale di regolarità del 99,3% per le verdure, dell’98,6% per la frutta, del 98,7% per l’olio di oliva e addirittura del 100% per il vino.

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