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Pochi giorni fa è stato inaugurato ufficialmente “Cana Puglia”, un progetto finanziato dalla Regione Puglia per la promozione degli usi sostenibili ed eco-compatibili della canapa: a Marzo sono spuntati i germogli di trenta piantine, sono di una varietà con una quantità trascurabile e bassissima di “tetraidrocannibolo” (il principio attivo più importante nell’uso ludico-drogante ), entro il limite previsto dalle normative dell’Unione Europea in modo da non essere “stupefacente”.
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La rivista americana Forbes ha pubblicato una classifica con le aziende più importanti al mondo. Al 19esimo posto, con un Reputation Pulse Score di 72,45, appare chiaro il nome italiano del gruppo Barilla, azienda con la migliore reputazione.

Tra i primi gruppi alimentari italiani, Barilla, che esporta in più di 125 Paesi, è oggi leader nel mercato della pasta, dei sughi pronti in Europa, dei prodotti da forno in Italia e dei pani croccanti nei Paesi scandinavi.

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Il Salame di Brianza Dop è un salume di cui si sente parlare fino dall’epoca longobarda, che ha dato il via alla produzione di salumi nella Lombardia, grazie alle ottime condizioni climatiche per allevare suini.

Il Salame Brianza ha iniziato a diventare abbastanza conosciuto durante il Medioevo, e già al tempo questo salume così come molti altri era molto rinomato non solo per il gusto ma anche per le proprietà organolettiche.
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Il Prosciutto di Parma Dop ha duemila anni di storia, infatti fin dal primo secolo a.C. era già molto diffuso in Italia, tanto che si esportavano già a Roma prosciutti interi e quarti di maiale.

Nei Musei Capitolini si trovano testimonianze di questo, infatti in un menu dell’epoca troviamo menzionati pullum (pollo), piscem (pesce) e perna, cioè prosciutto. Ne erano molto ghiotti soprattutto i popoli Longobardi, favoriti anche dalla facile reperibilità del sale, che potevano estrarre direttamente dalle saline, per poi mantenere la carne.
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La Ricotta Romana Dop è un formaggio molto antico, infatti in tantissimi documenti della storia del luogo si trovano riferimenti a questo prodotto, così come ai pastori che la producevano.

All’inizio del 1900 rappresentava ancora praticamente l’unica fonte di cibo e quindi di salvezza per questi pastori, come raccontato nel libro “Usi e costumi della campagna romana” di Ercole Metalli, dove viene raccontata la tecnica di produzione di questo formaggio, e l’abbinamento ad un po’ di pane come cibo.

La Ricotta Romana è costituita dal siero di latte intero di pecora delle razze più diffuse in questa zona, quali per esempio la Sarda, la Comisana, la Sopravvissana, la Massese e i relativi incroci.
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